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Le Cabanon · Champex-Lac
L'automne
se met à table.
Les saveurs de saison, les incontournables du Valais et le plaisir de se retrouver.
Fermé le mercredi
Jeudi et dimanche : fermeture à 18 h
Lundi, mardi, vendredi et samedi : fermeture à 20 h 30
Au fil de la saison
La carte d'automne
Entrées
8.–
Soupe de la semaine
Soupe à l'oignon
Toast gratiné au fromage d'Orsières
Salade du Cabanon
Salade verte, noix, magret de canard, foie gras
Os à moelle gratiné
Toast croustillant, fleur de sel
Plats
Civet
Pavé de cabillaud
Sauce citronnée, tagliatelles
Burger de viande de cerf épicée
Servi avec des frites
Burger de poulet
Pain, poulet croustillant, oignons frits, salade. Servi avec des frites
Cuisses de grenouilles en persillade
Servies avec des frites
Sot-l'y-laisse
Sauce à la crème, frites
Plats valaisans
Rösti complet
Jambon, fromage de la laiterie d'Orsières, œuf
Croûte complète
Jambon, fromage de la laiterie d'Orsières, œuf
Fondue de notre fromager Jean-Louis
Gruyère et Vacherin AOP · À partir de 2 personnes
Planchette valaisanne
Pour les canetons
Nuggets de poulet
Belle portion de frites
Mini-burger de bœuf
Servi avec des frites
Nos viandes de chasse proviennent de la boucherie du St-Bernard à Orsières.
Le rendez-vous de l'automne
Les menus de chasse
Premier menu
Menu à 44.–
Crème butternut
◆Burger de chasse
◆Tarte tatin
44.– CHF
Second menu
Menu à 59.–
Carpaccio de cerf ou Fricassée de champignons
◆
Trio de médaillons
(cerf, biche, chevreuil)
ou
Atriaux de cerf
Soufflé au Grand Marnier ou Tiramisu aux marrons
59.– CHF
Garniture de chasse
Choux rouges cuits · marrons · poire · airelles · choux de Bruxelles
Accompagnements au choix
Tagliatelles · spätzlis · frites
Une dernière gourmandise